现在排骨什么价 天津，牛肉和猪肋排骨，分别什么价哪个贵

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先说下前提，我说的价格是一般菜市场价格。

某些特殊品牌，比如某某雪花牛或者某某黑猪肉价格不清楚。猪肉方面各个菜市场价格应该差距不是特别大。猪肋排应该在15-16块钱一斤。牛肉差价满大的，我家市场这边牛肉28-30一斤，但明显能看出来是注过水的。西关街回民区卖的牛肉貌似在36-40之间。

食材：排骨300g、四季豆150g、姜3片、大葱1/4根、油适量、水适量、冰糖10g、八角1个、香叶2片、花椒粒少许、生抽10g、盐适量

烹饪步骤

步骤1/11

排骨斩块洗净；四季豆切段；姜切片；大葱切段备用

步骤2/11

将排骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫

步骤3/11

将排骨转入砂锅中，倒入刚煮好的汤汁，再加入大葱段、姜片，盖上盖子小火炖半小时左右

步骤4/11

将炖好的排骨捞出沥干水分，再用厨房纸擦干；大葱和姜片捞出不要，保留汤汁

步骤5/11

起油锅，中小火将排骨炸至焦黄色，捞出沥油备用

步骤6/11

另起锅倒油，下豆角段翻炒至断生后，盛出备用

步骤7/11

锅内留余油，下冰糖炒至变焦糖色，倒入排骨迅速翻炒，让糖色均匀的裹住排骨

步骤8/11

将排骨倒入保留的汤汁中，加入八角、香叶、花椒粒和生抽，大火烧开后转小火炖40分钟左右

步骤9/11

加入豆角和盐搅拌均匀，盖上盖子继续炖煮至汤汁基本收干即可

步骤10/11

噔噔！香气诱人的排骨炖豆角就做好啦~

炖肋排的家常做饭：准备精排250克、萝卜100克萝卜切成薄片准备枸杞16粒姜切片葱切段排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

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