心灵美是什么蔬菜？为什么美国菜比肉贵

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美国的人均蔬菜消费量只有113公斤

两类产品属性不同。蔬菜属于劳动密集型产品，古话讲“一亩田十亩园”，即种蔬菜一亩费工可比种粮食十亩。发达国家本来人工就贵，农业劳动力就更少，蔬菜这种劳密产品不是他们的比较优势，所以种菜成本高，就会贵。肉就不同了，属于土地密集型。比如养牛，给一片牧场牛自己就会吃，比种菜省工。因而肉产品成本相对低，有比较优势，所以便宜。

另外，欧美地区纬度高，日照差，气温较低，本来也就不太适宜蔬菜种植，能提供的种类也少。物以稀为贵，蔬菜因为供给少所以也会更贵。

升糖指数的概念是上世纪80年代美国医生提出的,主要是指50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖相比,在餐后2小时升高血糖的速度和能力,其中葡萄糖的升糖指数为100。

绝大多数蔬菜特别是绿叶菜的升糖指数都在15以下,比如生菜,黄瓜,芹菜,菠菜,莴笋等,另外黄瓜,菜花,西红柿,青椒的升糖指数也在15左右。

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