滕州滨湖今日猪肉价格(滕州哪里有卖冻猪肉的)

各位老铁们好，相信很多人对滕州滨湖今日猪肉价格都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于滕州滨湖今日猪肉价格以及滕州哪里有卖冻猪肉的的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

滕州王国印猪头肉是一道非常美味的传统菜品这道菜品的独特之处在于选用了猪头、猪皮等部位，经过特定的调料和工艺处理后制成口感鲜美，带有一定的咬劲，特别适合爱吃肉的人士品尝此外，滕州王国印猪头肉还有一定的营养成分，如胶原蛋白等如果您对滕州王国印猪头肉感兴趣，建议前去滕州地区的正规餐饮店尝试，以获得最为正宗的味道

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1、选肉：制作滑肉首先要选瘦肉，但稍带少许肥肉也是可以的。适合制作滑肉的肉类也很多，比如羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等都是制作滑肉的常用肉类。

2、切肉：把选好的肉洗净切成短条状，一般长3～5厘米、宽2～3厘米基本就行了。

3、腌肉、上浆：腌肉是制作滑肉最为关键的步骤了，它决定着做好的滑肉是不是好吃，是不是鲜嫩滑爽。

把肉切好以后放在大碗里，加一点清水用手反复抓，直至把水都抓到肉里，然后再加点水反复抓，一直抓到感觉肉不再能继续吸收水分为止。这样做的目的是让肉吸收充足的水分，做出的滑肉吃起来就会很嫩。具体用水量的多少与肉的种类、肉本身的含水量有关，在实际做的时候多做几次就慢慢掌握了，以后也可以一次性加足需要的水量。

让肉吸足水分以后就可以放调味料腌制了，具体用什么调味料要看你自己的口味，一般比较常用的就是老抽、生抽、花椒粉、胡椒粉、盐等，喜欢辣味的也可以放点辣椒面。放调味料之前如果还有多余的水分就倒掉，然后再放调味料抓匀。

接下来就是放鸡蛋清抓匀，一斤肉用一只鸡蛋的蛋清基本上就可以了，鸡蛋清也是起到软嫩肉质的作用。把鸡蛋清抓匀后就放入少许食用油抓匀，放油的目的是让肉的表面形成一层油膜，这层油膜能把先前吸收到肉里的水分牢牢地封锁在里面，防止肉把水分反吐出来。

最后一步就是放淀粉抓匀了，具体用量也是不太好掌握的，因为先前的用水量、液体调味料的用量、鸡蛋清的用量都会影响到淀粉的使用量。你可以分成多次每次少量加一些抓匀，一直抓至肉的表面都有厚厚的而且很粘稠的淀粉糊为宜，这样描述似乎还有些太抽象了，实践上做几次就掌握了。

做完这些事情后就把肉放在一边腌制吧，一般腌上30分钟左右也就可以了。

4、成型：锅里倒入足量水大火烧开，然后用手把腌好的肉再稍抓几下，接着就把肉条一条条的依次放入锅里，在此期间一定要保持大火，让锅里始终呈沸腾状态，如果看到水不再沸腾了就稍等一会再放肉。把肉全部放完后，继续大火煮至肉条全部浮起，再继续煮一会让肉熟透就可以准备出锅了。

5、浸泡：准备好一大盆干净的冷水，把煮好的肉捞出放在冷水里冷却浸泡一段时间，这样做是为了让肉条外面包着的淀分充足水分，吃起来有滑爽的感觉。如果不着急使用，就这样泡上两天就没有问题的，夏季可以放在冰箱冷藏室里浸泡保存，需要吃的时候再取出来就行。如果比较着急要吃，也可以不用浸泡直接使用。

操作要领：制作滑肉一定要使用纯正的地瓜粉，用其它类型的淀粉很难成功。另外，鸡蛋清不是必须要放的，如果感觉麻烦可以不放鸡蛋清。

吃法介绍：我们这里做好的滑肉一般用来做汤，随便什么汤底都行，烧开后放入做好的滑肉稍煮一会，再调调味道就可以吃了。烧菜、烩菜、炖菜的时候也可以用它来做配菜。

主料：自制面条1把、红烧肉6块、娃娃菜适量；

辅料：紫菜适量、酱油1匙、盐1小匙

大肉面

做法：

1、自制面条和娃娃菜，没有娃娃菜也可以放别的绿叶菜

2、锅中放清水，烧开后放娃娃菜煮一会

3、面条用水过一下去掉多余的粉，放在开水锅里，盖盖煮，水开后打开盖子

4、面条煮得差不多时放红烧肉

5、放紫菜煮一会，加少许盐即可！

工具/原料

猪肉(50克)

海带(160克)

白菜(300克)

七孔莲菜(100克)

炸豆腐(40克)

八角1个

花椒适量

老抽25毫升

醋25毫升

盐适量

方法/步骤

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首先我们准备好海带、白菜、肉和七孔莲菜，我们将这些菜全部清洗干净，气孔莲菜切成段，海带卷成一卷一卷的，肉切成块。

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随后我们找到一个很大的容器，先后依次放入海带、肉、海带、七孔莲菜、白菜、炸豆腐、白菜。

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接下来我们放入25毫升醋，20毫升的老抽，再加入适量的水，水需要淹过这些菜。

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随后我们把这些东西放在炉灶上煮一会加入适量的盐，再炖3小时左右就可以出锅啦。

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