今日小排骨价格？猪大排和小排的价格

大家好，关于今日小排骨价格很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于猪大排和小排的价格的知识，希望对各位有所帮助！

1.部位不同

肋排和小排所在的部位是不同的。肋排是位于动物胸腔部分的片状排骨，它将整个胸腔包围起来，所以面积比较大，骨头也比较多，一条条的连接在一起，就像一把扇子一样。而小排是位于动物腹部，靠近肚腩部分的骨头，是在肋骨的下面。所以在部位分布上，肋排和小排是不一样的。

2.质地不同

肋排它的肉层是比较薄的，而且不会很肥，脂肪会比较少，整体偏瘦一些，吃上去的口感比较嫩。而小排的话，它的肉层比较厚实，嚼起来比较紧致，而且上面的脂肪会比肋排多一点点，还会带有一点点的软骨，吃起来脆脆的，所以在质地上两者之间也是有着不一样的。

3.烹制方法不同

虽然肋排和小排在制作方法上都是相通的，但是要把它们的口感和味道发挥到极致，那么在制作方法上面，两者也是会有不一样的地方。肋排肉嫩精瘦，比较适合做煎炸类的椒盐肋排，蒜香烤肋排，红烧肋排等等。而小排因为有肥有瘦，肉又比较厚实，所以可以用来制作粉蒸排骨，小排炖汤，糖醋排骨等等，所以不一样的制作方法，用不一样的肋排和小排，它们做出来的味道和品质也是不一样的。

4.价格不同

肋排和小排在价格上也是有很大区别的。肋排是排骨中最好的部位，所以它的市场价格是最贵的，一斤可以卖到35-40元，品质好的甚至更贵。而小排相对来说就要便宜，它的市场价格是肋排的一半，一般二十多块就能买到。所以在价格上也是有所区别。

有的。在中国，排骨通常指猪的肋骨，排骨是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，肉层比较厚，并带有白色软骨，排骨分为前排，中排，后排，肉质和口感都有区别，适合不同的菜肴使用

品名规格最高价最低价均价排骨34.0032.0033.00羊排骨(挂肉)52.0050.0051.00腔排骨30.0028.0029.00纯排骨34.0032.0033.00羊排骨36.0032.0034.00腔排骨25.0024.0024.50纯排骨34.0032.0033.00羊排骨斤19.0018.0018.50牛排骨斤25.0022.0023.50腔排骨斤15.5014.5015.00纯排骨斤22.0020.0021.00纯排骨34.0032.0033.00羊排骨挂肉48.0048.0048.00腔排骨30.0028.0029.00纯排骨32.0030.0031.00猪排骨斤/元13.0013.000.00

牛排骨的重量会因为不同的牛种、部位和切割方式而有所不同，一般来说，一条牛排骨的重量大约在500克到800克之间。具体重量还需要根据购买的牛排骨大小和数量来确定。建议在购买时询问卖家或者称重后确定重量。

根据排骨的来源、排骨部位、新鲜程度、所卖地（菜场、超市等）价格有所不同，上海市区一般是在40~60/千克左右。也就是二三十块钱一斤，两个个人吃的话，买个1斤就可以了，大概有8~10块，能炒出一盘的糖醋排骨。糖醋排骨材料主料：猪软排500g配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，做法1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。

3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。

4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。

5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。

你好超市里冻猪净排骨价格大概是20-25元一斤

今日小排骨价格和猪大排和小排的价格的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！