诸暨大葱今日价格走势 昌邑大葱今日最新价格

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主料：白萝卜一个、面粉一斤

辅料：鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、生姜末少许、虾仁一小把

萝卜丝饼之步骤

步骤一、首先准备萝卜切成丝（最好用梭子给梭成细丝，这样比较均匀一些），然后放一勺盐腌制十分钟，这时候萝卜中就会有许多水被腌出来，用水轻轻挤干水分（注意不要把萝卜挤碎了），经过这一步萝卜丝已经非常脆了

步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀，这样萝卜丝就会短一些（约有一公分左右长度最佳），这样后期方便搅拌，再把虾仁剁碎放进去，这样不仅增加香味，同时入口会更有口感，然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去（盐不要太多，前期腌制的时候已经放了一部分盐了），搅拌均匀

步骤三、然后慢慢加入面粉，顺着一个方向搅拌成面糊（如同浆糊一般即可，如果实在不知道稠度，那么在搅拌的过程中，看到成面糊状，能在容器中搅动，且搅的时候很有阻力，那么就代表面糊制作成功了）

步骤四、电饼铛上下双面火预热（一定要先预热，否则煎出来的软绵绵的没有口感，同时还会粘底），刷上一层薄油，用勺子舀半勺面糊上去（面糊大小可以自己决定），依次放满（形状没有一定的规定，按照自己喜欢即可），也不需用勺子去摊平

步骤五、最后盖上盖子煎烙（约一分钟左右，时间不能太长，否则水分就会大量流失），电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了，非常简单，煎到一面金黄，然后翻个面，继续烙制两面金黄熟透（中间要不停地来回翻动），即可出锅装盘啦（这时候香味扑鼻而来），微微冷凉就可以食用了，非常的美味

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将准备好的豆腐渣、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、盐拌匀。

2.

然后，将拌好的馅料做成丸子状。

3.

做成丸子状时，尽量蘸少许油，防止丸子粘连。

4.

在锅放入2/3的油，油温在45°左右时，将丸子下锅炸。

原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

制作：

1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒，大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用

诸暨次坞面之所以出名，原因有以下几点：

1.历史悠久：次坞面起源于明朝时期，当地农户在制作面条的过程中，发现了一种独特的制面工艺，使得面条既细又韧，口感独特。在明朝时期，当地知名的面店常常被推荐为宫廷面店，这无疑进一步提升了次坞面的知名度和声誉。

2.独特的制作工艺：次坞面的制作工艺非常独特，从压面到面条的煮食，都有一定的讲究。面条需要纯手工压制，选用当地优质小麦面粉，经过醒面、压榨、调味等多道工序精制而成。独特的面条形状和细腻的口感是次坞面的标志。

3.鲜美的口感：次坞面的口感鲜美，汤料独特，搭配各种鲜美的浇头和佐料，使得每一口面条都充满了丰富的味道。特别是三鲜面、腰花面、鞭笋面等特色口味，更是让人回味无穷。

4.文化认同：诸暨次坞面已经成为当地的一种文化标志，是诸暨人引以为傲的特色美食。无论是在当地还是在其他城市，只要提到诸暨次坞面，很多人都能感受到这种美食所带来的地域文化认同感。

总的来说，诸暨次坞面的出名得益于其历史悠久、独特的制作工艺、鲜美的口感以及浓厚的文化认同感。这种特色美食已经成为了诸暨乃至浙江省的一张美食名片。

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