云南会泽今日猪价，宣威火腿有多少年历史

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宣威火腿是由猪肉后腿制作而成的。

宣威火腿选用高原乌金猪后腿为原来进行制作，其制作周期较长，一般在一年左右，也有长达几年的。

宣威火腿是云南火腿的代表，被称之为云腿，对于云南人来说，大多对火腿有着比较深厚的情怀。火腿是因其经过腌制发酵后，切开后鲜红似火，因此而得名。

宣威火腿，作为一种享誉盛名的中国传统熟肉制品，历史悠久。它的制作工艺源远流长，可追溯到几百年前的明代。据史书记载，早在明代中期，宣威县的居民就开始用当地独特的气候和地理条件，将新鲜的猪肉腌制制作成熟肉，供应给当时的皇室贵族。这种独特的制作方法和口感，不仅受到宫廷的青睐，也逐渐被民众所喜爱。

随着时间的推移，宣威火腿的声誉逐渐传播开来。在过去的几个世纪里，它一直是中华传统美食中的瑰宝之一。无论是家庭聚会、节日庆典还是宴会款待，宣威火腿都是不可或缺的美食之选。

如今，宣威火腿已发展成为了一个独特的品牌，赢得了广大食客的青睐。它的制作仍然采用传统的手工工艺，保留了古老的秘方和风味。每一块宣威火腿都需经历反复的腌制、晾晒和熏制等多道工序，才能达到理想的口感和香味。

不仅如此，宣威火腿的名气也远远超出了国内。它已成为中华饮食文化的使者，走出国门，在国际上享有盛誉。林立的美食导游书上常常会提到，去中国品尝宣威火腿已是许多外国游客的必然选择之一。

可以说，宣威火腿凭借着其独特的制作工艺、醇厚的口感和卓越的品质，融入了中华饮食文化的精髓中。无论是品尝其美味，还是了解其悠久的历史，宣威火腿都是一个不可或缺的章节。

宣威大山深处，农家所喂养的生猪都是吃农作物及草长大，他们自制的火腿都是按自古流传的方法制作，算是正宗。只是购买需要进山或者有人帮忙代购，有一点麻烦，但火腿绝对正宗。

另外就是各正宗宣威火腿的专门销售点，这些销售点大多数有正宗宣威火腿购买也相对方便，但价格可能偏高，毕竟有一些其他的附加价值在上。

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