长治紫坊今日猪肉价格 长治炸丸子做法

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在古城长治，凡吃过“清蒸肉丝”这道菜的，都予以好评,肉丝均匀整齐，口味清淡雅致。此菜肉丝形状长短相等，粗细一致。成品色泽洁白，肉质细嫩柔滑，肉香汤鲜。长治清蒸肉丝做法：

1、取一张鸡蛋皮切成10厘米长8厘米宽的若干片，抹上肉泥，上铺一片白肉片、再铺一片红肉片，卷成卷放入冰柜冷冻10分钟2、取出后切丝，放入蒸碗内，上放大料、葱段、姜片、大蒜，浇上鲜汤3、放蒸笼里蒸30分钟取出，兑入汤汁即可食用。

上党夹馅，大碗核桃肉，上党驴肉。

长治地处于山西东南边，是山西名副其实的历史文化古城，山西有一半的古建筑都在这里，因此长治还拥有了一个“古文化和古建筑博物馆”的美誉。长治还是一个令人心旷神怡的好地方，这里山清水秀，天蓝地绿，有着雄伟壮丽的太行风光。要是论起美食，长治可以说是山西的一个宝藏美食城市，这里的美食更是层出不穷，有些美食都有上百年历史了，流传至今依旧受人们的喜爱。

所需食材：

饼丝：150克

鸡蛋：2个

胡萝卜：半根

青椒：1个

葱：适量

蒜：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材：将胡萝卜和青椒切成细丝，葱切段，蒜切末备用。

煎饼：将饼切成细丝，放入热油中煎至金黄色，捞出备用。

炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。锅中加油，倒入鸡蛋液，翻炒至熟透，捞出备用。

炒蔬菜：锅中加入适量的食用油，放入葱段和蒜末炒香，再加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味。

混合：将煎饼丝倒入锅中，和蔬菜一起翻炒均匀，让饼丝和蔬菜充分混合。

出锅：炒至饼丝和蔬菜熟透，即可出锅装盘，撒上葱花和香菜装饰即可。

以上就是长治炒饼丝的做法，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的山西美食。

无菌蛋；

无菌多维蛋是日本岩手农场的专利产品，1999年6月在长治中日友好协会努力下，日方同意将该技术无偿转让给市中日友好农场，农场以技术股投入，在长子县组建有限责任公司。

无菌多维蛋按加工方式分为清香蛋（熟）、温泉蛋（生）两种。按含量不同，现已开发富硒蛋和富E蛋两类，将来开发高钙蛋、AB蛋等系列绿色产品。

1、无菌多维蛋的外观

在无菌加工过程中，以严密的杀菌手段和科学腌制配方为基准，充分保存了蛋体内维他命活性。加工后蛋皮白净自然，完好无损。

2、无菌多维蛋的价值

蛋清为乳白色，蛋心橙黄色，蛋内有机硒比普通蛋高3.6倍。对预防各种肿瘤，维护心、肝、肺、肾等重要器官正常功能，具有重要作用。集自然、保健、观赏为一体，是民航、铁路、旅游和宾馆、饭店的高档食品。

主要原料：白萝卜500克、胡萝卜200克、土豆300克、荸荠300克、干粉条100克、葱30克、姜20克、鸡蛋两个100克

做法

1、把干粉条用热水浸泡至软备用，把白萝卜擦丝用盐刹水备用，再把胡萝卜、土豆分别擦成丝。

2、把刹过水的白萝卜攥干水份，同胡萝卜丝、土豆丝混合，然后用刀剁碎，把泡软的粉条剁碎，把荸荠拍碎稍微剁几刀呈粗粒状即可。

3、把剁好的原料混合拌匀，里面放入葱姜末、鸡蛋、盐和胡椒粉。

4、原料里再放入鸡精、五香粉、面粉和淀粉用手抓匀。

5、锅中注入适量的油烧至五成热，把混合原料用手团成丸子下入锅中炸熟，颜色金黄便可出锅。

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