虾爬价格？大连腌虾爬子最正宗的做法

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耙子不安全，我们买虾爬子，回家后必须带上胶皮手套洗刷台，千万别让虾爬子扎破手里，如果让虾爬子把手扎破了，等到阴天下雨天，手会刺挠的，

产地、产季：虾蛄是沿海近岸性品种。虾蛄喜栖于浅水泥沙或礁石裂缝内，中国南北沿海均有分布。口虾蛄为渤海湾特有品种，产量较多，据1982年～1983年调查统计，年产量2500吨左右。资源量约5000吨以上。产期为每年4～5月。口虾蛄分布范围极广，从俄罗斯的大彼得海湾到日本及中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均有分布。

虾爬子

梭子蟹

海胆

大笔管蛸

嘎叉

鸟贝

海螺

假鲍鱼

魁蚶（赤贝）

花腰虾

大连四月的海鲜还有很多，但以上这10种都是非常受大连人欢迎的

在市场上购买回来的虾爬子必须是活的而且是新鲜的、买回来的虾爬子首先用清水洗干净后备用、这时候我们需要准备一个拌虾爬子料汁、生抽、料酒、麻油、各五克.切一个青红椒、切少许香菜、大葱、生姜、最后把上述调料与虾爬子均和搅拌一起

主料：皮皮虾一斤

辅料：芹菜、洋葱、青、红椒

调料：葱、姜、蒜、食用油、郫县豆瓣、香辣酱、醪糟汁、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精、味精、料酒

做法

1.切配：将葱切段、大蒜拍破、姜切片、洋葱、青、红椒切条、芹菜切节、干辣椒切节。

2.煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜、料酒以去腥味。

3.炒料：锅中加入食用油烧热将干海椒节、花椒粒、郫县豆瓣、香辣酱、葱、姜、蒜、依次倒入中，小火不停翻炒直至炒香出味。

4.炒虾：将皮皮虾倒入炒香的料中后，开旺火快炒5到6分钟即可，炒的过程中，放入鸡精、味精、料酒、加入芹菜、洋葱、青、红椒倒入锅中翻炒成熟，便可以起锅装盘。

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