今天生猪价格(沛县滑肉的做法)

很多朋友对于今天生猪价格和沛县滑肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

主料：猪肉(瘦)300克。

辅料：竹笋100克、木耳(干)50克。

调料：泡椒30克、酱油10克、白砂糖10克、醋10克、姜10克、大葱10克、大蒜10克、盐3克、味精1克、淀粉(豌豆)25克、植物油20克。

做法：青笋去皮，切成薄片；木耳洗净也切成片。

猪肉清清干净，切成薄厚均匀的片，用盐稍腌，再用水豆粉拌匀。

将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。

锅中倒入适量的油，烧到六成热时放入肉片炒散。

再放入泡辣椒末炒出红色，放入姜、蒜葱炒香，再放入青笋片、木耳炒匀，倒入鱼汁翻炒至熟即可。

猪肉馅200克

花生油2勺

葱1段

姜1小块

五香粉1勺

酱油1勺

精盐半勺

香油半勺

辅料

面粉300克清水200克盐2克糖10克酵母3克

步骤1?

把清水、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包机，启动和面程序开始和面

步骤2?

和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵

步骤3?

把肉馅放入盆中

步骤4?

加入葱花、姜丁、油、酱油、盐、五香粉、香油拌匀

步骤5?

面团发酵至原来的三倍大，用手指戳一个坑不会消失

步骤6?

手上抹油，抓起一块面团，放入合适的肉馅儿

步骤7?

像包包子一样包严实

步骤8?

生胚上抹油，放到盘子里，用手掌轻轻按压，稍扁后用双手的四指轻轻地向外拨饼胚，形成约半厘米厚的肉饼

步骤9?

煎锅内放油，烧热后放入肉饼，煎至两面金黄即可。（油要多，火要热）

食材：

猪肉，豆腐皮，小香葱，生姜、生抽、盐、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油。

制作方法：

1、首先将猪肉清洗干净，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用。

2、将小香葱清洗干净，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。

3、取一张豆腐皮铺平，然后将肉馅均匀的铺在上面，尽量铺的平整一些，这样卷出来才粗细一致，最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅，这位位置留下用来封口，然后给它卷起来。

4、准备一个小碗，碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋，加入少量的清水给它调成黏稠的面糊，然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊，最后把口封起来。这里需要提示大家一下：面糊一定不能太稀了，太稀了容易散开。

5、将所有的肉馅都用完以后，就得到了这样的豆腐皮卷，因为家中的锅具都比较小，所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀，这样就可以下锅了。

6、准备一个较大的盘子，盘中放入适量的面粉，再打入一颗鸡蛋，用适量的清水调整成较稀的面糊，状态为“一线天”最好，就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可，然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用。

7、油温4成热下锅，为了避免粘连，需要一个一个的下锅，每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙，待表面定型后给它翻面，一直炸到表面金黄即可捞出，先控干表面油分备用。

8、吃的时候，先给它一切两半，然后斜对角来上一刀，就会变成底边平整，侧边斜切面的状态，再来一个漂亮的摆盘，一份金黄酥脆的签子肉就做好了

好了，关于今天生猪价格和沛县滑肉的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！