凤梨价格表今日价格 菠萝酸，是什么品种

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菠萝有点酸的原因是因为其中含有酸性物质——菠萝酸。这种酸会刺激嘴中的味蕾，让人感到菠萝的口感酸涩。但酸味也是菠萝的一种特色，它可以在烹饪中平衡其他甜度高的食材，增加口感的层次感。

菠萝切成块状，放入器皿里。放入1勺食用盐，然后加入适量的冷开水浸泡半个小时即可去除酸味。

也可将菠萝的果肉切成小块放在锅中煮沸。在煮沸之后加入几勺白糖，即可去除酸味。菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨削掉外皮后没有“内刺”，不需要刀划出一道道沟。菠萝原生长在半荫的热带雨林，较耐阴，由于长期人工栽培驯化而对光照要求增加，充足的光照下生长良好、果实含糖量高、品质佳；光照不足则生长缓慢、果实含酸

菠萝之所以这么酸，是因为菠萝含有极为丰富的有机酸，菠萝是属于柠檬酸型的水果。成熟的菠萝以柠檬酸为主要有机酸，还含有苹果酸、丙二酸、草酸、富马酸、琥珀酸等有机酸。

在菠萝“果实”中，所含的有机酸中柠檬酸含量约占总酸的87%以上，其余如苹果酸、草酸、抗坏血酸等含量约占13%

是香水菠萝，香水菠萝是一种热带水果，果实呈金黄色，肉质爽脆微酸多汁，果肉好吃，甜酸适中，还有淡雅迷人的香水味，纤维嫩，入口化渣。单果重达两千克，像切西瓜一样直接切开就吃，多吃也不会伤嘴伤胃，是受欢迎的鲜吃型凤梨品种。谢谢回答完毕

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